香り豆とポーク肩肉の煮込み
沖縄県産ロイヤルポークの肩肉と香り豆(青大豆)をコトコト煮ること2時間半！
お肉は筋が多い部位なので、煮込むことによって、とろとろになります。
昨日から時間をかけてゆっくり戻したお豆もふっくら！ポークの旨味をしっかり吸っています。
お豆を味見してみたら...甘くて、美味しくて止まりません〜（笑）
今日のように風が冷たい日には、こんなお料理で体の芯から温まっていただければと思います^_−☆
良質なタンパク質もたっぷり摂れます！
Bistro Aoi
女性シェフ加賀田 京子が手掛ける小さなビストロです。 店名は娘の名前から付けました! 食べることは生きること！ 素材にこだわった、身体にも心にも優しいフレンチをお届けします。
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