夏のビーフシチュー!

フランス郷土料理教室〜プロヴァンス編〜のメインで皆様にお出しした「和牛のプロヴァンス風煮込み」。
白ワインとたっぷりのトマトや香味野菜と共に4〜5時間煮込み、仕上げにトマトフォンデュ(トマトと玉ねぎ、にんにく、ハーブで作ったトマトソース)をのせます!
和牛は脂身の少ない部位を使い、さっぱりしたトマトフォンデュでいただく...さながら「夏のビーフシチュー」のようなお料理です(^^)
うなぎもいいけど、やっぱりお肉〜♪
しっかり栄養を摂って、夏バテしない身体を作りましょう!!!

Bistroあおい食堂

女性シェフ加賀田 京子がオーナーシェフの小さなビストロです。 店名は娘の名前から付けました! 素材にこだわった、身体にも心にも優しいフレンチをお届けします。

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