キアニーナ牛

イタリアのキアニーナ牛を仕入れました!
白い牛❣️

その昔は神に捧げられたそうで、世界中の牛の祖先です!

赤身で脂肪がほとんどなく、噛めば噛むほどうま味が出てきます。低脂肪、高タンパク!
あのレディーガガも食べているとか⁈(笑)

さっと焼いて、バルサミコと岩塩、胡椒、パルミジャーノで!

さらに、お店でミンチにしてハンバーグに!
お肉に入れたのは塩のみ!つなぎは入れません!
中はまだ赤い状態で仕上げ、エシャロットバターのソースを添えました。

たっぷり200gのハンバーグも、赤身の肉なので、女性でもペロリ‼️胃もたれゼロだそうです❣️

Bistroあおい食堂

女性シェフ加賀田 京子がオーナーシェフの小さなビストロです。 店名は娘の名前から付けました! 素材にこだわった、身体にも心にも優しいフレンチをお届けします。

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